ทำในรูปทรงกลมแบบดั้งเดิม หมักเกลือ พริกไทย และพริกแดง แล้วกดให้แบนเป็นเอกลักษณ์ เนื้อละเอียดและกลิ่นหอมเข้มข้น พริกทำให้รสจัดจ้าน