กึ่งแข็ง เปลือกบางและยืดหยุ่น เนื้อนุ่มเนียนสีขาวอมเหลือง รสหวาน เนย ละมุน และเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นเค็มหลังกลืน