อาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียน
A13. คาร์ปัชโช่เนื้อ
เนื้อวัวหมักหั่นบาง กับพาร์มิจาโน เรจจาโน่ บ่ม 24 เดือน และผักร็อคเก็ต
ราคา฿280
อาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียน
A13. คาร์ปัชโช่เนื้อ
เนื้อวัวหมักหั่นบาง กับพาร์มิจาโน เรจจาโน่ บ่ม 24 เดือน และผักร็อคเก็ต
ราคา฿280
ไวน์ที่เข้ากัน
ไวน์ที่เหมาะสมกับอาหารจานนี้
เข้ากันได้ดีเยี่ยมแดงBarbera d'Asti "Rure" DOCG
R23-C6
ความเปรี้ยวสูงและแทนนินที่แทบไม่มีของบาร์เบร่าเหมาะกับเนื้อดิบ ซึ่งต้องการความสดมากกว่าความฝาด อีกทั้งยังมีน้ำหนักของผลไม้พอที่จะยืนคู่กับพาร์มิจาโน บ่ม 24 เดือน
เข้ากันได้ดีเยี่ยมแดงLanghe Nebbiolo DOC
R35-C3
เนบบิโอโลอายุน้อยให้กลิ่นกุหลาบและเชอร์รี่แดง พร้อมโครงสร้างที่แน่นกว่า ช่วยขับกลิ่นถั่วของชีสบ่มนาน ส่วนความขมของร็อกเก็ตก็รับกับแทนนินได้พอดี